我要戒煙網：肺癌的死亡率在惡性腫瘤中遙遙領先，每4名男性，5名女性惡性腫瘤患者中，就有一名是肺癌病人。如不及時采取有效措施控制，預計到2025年，我國肺癌病人將達到100萬，成為世界第一肺癌大國。
19世紀，肺癌還是一種十分罕見的疾病，1910年以前，全世界醫學文獻報道的確診肺癌病例總數不到200例。進入21世紀后，肺癌死亡率已躍居至第一位，遠遠高于其他惡性腫瘤的死亡率。目前，肺癌是我國發病率上升最快的惡性腫瘤，發病率每年增長26.9%。
在中國，無論從發病率和死亡率來看，肺癌均高居第一。這和驚人的，穩居世界第一的 3.5 億煙民數量是密不可分的。
不想得肺癌，首先別抽煙！
但有人問了：那剩下的 10% 呢？為什么還有那么多不吸煙的人會得肺癌呢？
這是個好問題。
對比美國和中國，有個非常奇怪的現象：美國女性肺癌患者，80% 以上都是煙民（美國女性吸煙非常嚴重），而在中國，完全是反過來，80% 以上女性肺癌患者從不吸煙！
這是怎么回事兒？
不吸煙的人肺癌高發，可能是這些導致的
1，二手煙
二手煙是明確致癌物。
中國是全世界二手煙問題最嚴重的國家，沒有之一。
中國超過 7 億女性和小孩，在家里和公共場合，都長期是二手煙受害者。
世界衛生組織估計，中國每年光二手煙就導致 10 萬人死亡，幾乎相當于每年一次汶川地震！
這 10 萬人中，就有很多不吸煙的肺癌患者。
研究表明，如果老公吸煙，老婆得肺癌的概率是普通人群的 2 倍以上。
煙民吸煙是個人選擇的自由，但讓那些不吸煙的人陪著你一起吸，就不對了。
但二手煙還不是非吸煙人群肺癌的主要原因！
2，室內空氣污染
二手煙當然是重要的致癌因素，但其他的室內空氣污染源，常常被很多人忽略。
比如如果家里有用花崗巖或大理石之類的裝修材料，有可能會出現「氡氣」超標的情況，如果濃度超標，會是一個致癌風險因素。
還有更早期，很多人都得燒爐子，現在有些農村地區家庭也依然如此。
平時燒水做飯，冬天烤火取暖。
無論是蜂窩煤還是柴火灶，這些爐子都會多多少少產生嗆人的煙霧。
有體驗過的人一定記得，生火時，常會被熏得淚流滿面。
如果天氣寒冷，通常門窗關閉，通風極差，有害氣體和顆粒物都大量囤積，成為嚴重健康隱患。
八九十年代大量研究發現，中國北方，尤其是東北，女性得肺癌比例顯著超過南方。
蜂窩煤，煤球，柴火這類室內燃料的污染，被認為是主要原因之一。
那現在，隨著社會發展進步，爐子逐漸被淘汰，這樣的危險解除了嗎？
并沒有。
因為還有另一個同樣嚴重的污染源——
3，炒菜油煙！
很多人都認為，油炸是最不健康的烹飪方式，產生的油煙也最多，但有研究發現，熱油炒菜的時候，PM2.5能迅速飆升幾十倍，比油炸產生的油煙更多。
這是因為，油炸時的油是一個整體，產生的油煙中細小的顆粒并不多。而炒菜時，食材表面的水，醬油，淀粉等液體調味品，會在和熱油接觸的瞬間汽化，變成很多細小的微粒，因此PM2.5的值更高。
這些細小的顆粒物吸入肺中，會對肺造成損傷。所以我們在炒菜前應該盡量把食材表面的水控干凈，避免菜下鍋時水和油迸濺。還要避免過高的油溫，在油鍋五六成熱時就可以放入食材了。
所以平時做飯最好是多采用煮，蒸，燉這樣的烹飪方式，能減少油煙的產生�；蛘哌x擇煙點高的油也有助于減少油煙的產生，煙點是指油在不通風的環境下加熱，產生油煙時的最低溫度。
我們平時還要注意保持廚房自然通風。做飯時，最好不要門窗全關。一來可以協助油煙排出，二來新鮮空氣也有助于燃氣充分燃燒。做完飯后先別急著關油煙機，過10分鐘后再關更能將殘留的油煙排除干凈。
油炸食物往往需要大量的油，炸過東西的油反復再加熱，不僅本身含有致癌物質，它所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
所以這樣的油應盡量舍棄，或者撇去油上的浮沫和沉淀物之后，再用于燉菜，調餡，拌涼菜等，不要進行二次高溫加熱，家人每天都是用生命做飯啊……
早期的肺癌往往無明顯癥狀，有時僅有咳嗽，低熱等癥狀，很容易被忽視。因此肺癌確診時80%已是晚期，錯過了手術根治的機會。
早預防，早診斷，早治療是降低肺癌發病率和死亡率的重要措施，改變不良生活習慣則是預防肺癌的關鍵。
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